Una forma fácil y fresca de comer garbanzos. Puede ser una entrada o el plato principal para la cena. Me gusta comprar los garbanzos en la feria del agricultor, están frescos y su tiempo de cocción es menor.

Ingredientes

  • 1 tomate
  • ½ chile dulce pequeño
  • ¼ rollo de culantro
  • 1 taza de garbanzos cocinados
  • Jugo de limón
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

  1. Pique el tomate y el chile dulce en cuadritos.
  2. Pique el culantro finamente.
  3. En un tazón, mezcle el tomate, el chile dulce, el culantro y los garbanzos con el resto de ingredientes.
  4. Sirva fresco o refrigere para conservar.

Valor Nutricional por porción – rinde 4 porciones

  • Energía 115 kcal
  • Proteína 6 g
  • Grasa 3 g
  • Carbohidratos 17 g
  • Fibra 5 g

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