No hablemos de vegetarianismo … hablemos de NO comer carne

The Washington Post, 19 de febrero 2015 “Panel de expertos en nutrición en Estados Unidos está tomando una posición en contra de la carne: los estadounidenses deben comer menor cantidad, con el fin de proteger el medio ambiente”. En la nota señalan: “No estamos diciendo que la gente necesita hacerse vegana (…) estamos diciendo que […]

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¿Usted come qué?

Desde cualquier perspectiva que se quiera analizar: de nutrición, ambiental, ecológica, de compasión… la respuesta, a esta “simple pregunta”, debería ser determinante para nuestra elección diaria de alimentos y para replantearnos lo que llamamos comida. Es posible que la persona que elimina los productos de origen animal de su plato, se encuentre de repente haciendo […]

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Una carta abierta

Esta es una carta abierta a quienes comen de todo, también conocidos como omnívoros. Cuando decidí sacar los productos de origen animal de mi alimentación sabía lo que hacía: sabía el porqué, el para qué y el cómo (casi 12 años después, esas razones no sólo se han fortalecido, sino agrandado y enriquecido!). He de […]

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