Lista de Compras

Usualmente, una recomendación en nutrición es planifique sus compras.  Eso incluye hacer una lista que guíe las elecciones y ayude a mantenerse dentro de los límites de “lo que sí” y de “lo que mejor no”; por eso además la clásica:  no ir de compras con hambre (la recomendación se explica por sí sola). Escribo […]

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Suplementos de Proteína

Les voy a compartir mi auto regalo de navidad: el nuevo diseño de mi blog (algo así como una versión remozada).  En realidad lo considero más ‘un regalo para regalar’, porque es una labor que disfruto demasiado hacer para ustedes, corazones verdes y conscientes, buscadores de bienestar propio y colectivo.   Me parece que es […]

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¿Cómo definir SALUD?

Si yo le preguntara cuál es su definición de salud, ¿cuál sería su respuesta? No se trata de respuestas correctas o incorrectas, se trata de en torno a qué giran. Muchas de las veces se hace referencia al bienestar general en ausencia de enfermedad, que es un concepto bien, pero no termina de estar completo. […]

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Hay que consumir pescado porque es bueno para el corazón

Esta es una recomendación común en salud, ¿la razón? el contenido de ácidos grasos omega-3. El omega-3 es un ácido graso poliinsaturado considerado esencial para el cuerpo humano, que previene enfermedad cardiovascular – al menos in vitro ha demostrado propiedades antiinflamatorias, antitrombóticas y antiarrítmicas – . El nombre deriva de su estructura química en referencia […]

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El poder del alimento

Recientemente volví a ver el documental What The Health. En el curso que estoy impartiendo este semestre, les dejé de tarea a los estudiantes verlo y escribir un ensayo con su opinión profesional al respecto. El ejercicio me motivó a mí a hacer lo mismo 🙂 Voy a decir que este es sin duda, uno […]

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Vegetarianismo: Un debate de salud

Ha pasado un rato ya desde lo último que escribí para el blog. El tiempo pasa, y cuando nos damos cuenta, ha transcurrido un año – como es el caso -. Gratamente, las razones justifican mi distancia, ya que he estado bastante activa compartiendo resultados del trabajo realizado hasta ahora. Este año estuve presente en […]

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Pierda el miedo a los carbohidratos

Escribo el título de este post mientras pienso ¿por qué hay que estar aclarando que los carbohidratos no son malos? ¿cómo se puede pretender que eliminando los carbohidratos de la alimentación se va a estar más saludable? El problema inicial es estarse refiriendo a los carbohidratos de manera general, porque se incurre en un error […]

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Que el alimento sea tu medicina

El otro día una persona me solicitaba una cita “urgente” porque necesitaba perder peso para una fiesta, fue uno de esos momentos donde uno se queda pensativo y un poco a la expectativa de que terminen el comentario con algo como “… es broma”. No es que la salud – o el deseo de tener […]

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No como carne, ¿debo suplementar mi alimentación? ¿cambiar por sustitutos?

No gracias, no como carne ¿Entonces qué come? ¿De dónde obtiene la proteína? Se va a enfermar, mejor tome vitaminas La nutrición del organismo humano es un complejo mecanismo de interacción y dinamismo constante, en el que cada sistema tiene un requerimiento de los distintos tipos de nutrientes durante el día. Estos nutrientes: carbohidratos, proteínas, […]

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NO toma leche… ¿cuáles son sus fuentes de Calcio?

El Calcio es el mineral más abundante en el cuerpo, sus funciones son críticas para el adecuado funcionamiento del organismo. Suele relacionarse con la salud de los huesos y los dientes, debido a que es ahí donde se almacena el 99% de este mineral. El requerimiento diario de este nutriente es alto, aproximadamente 1000 mg […]

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