Tortas de Garbanzo

Creo que no puedo recomendar suficiente incluir las leguminosas en la alimentación diaria.  Prepararlas en torta son una forma realmente práctica de comer nutrición: aportan proteína saludable y carbohidratos complejos; además de dar saciedad, un tema importante en la alimentación sin carne.  Se pueden congelar sin cocinar y así quedan listas para preparar en el […]

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Sopa de Zanahoria con Jengibre y Garbanzos Rostizados

Los vegetales se pueden aprovechar de muchas formas, las sopas son una alternativa. Lo que tenemos que cuidar es de acompañarlas con alimentos que complementen para que nos den saciedad y los otros nutrientes que los vegetales no aportan. Por eso esta receta incluye los garbanzos rostizados, como fuente de carbohidrato complejo y proteína. Una […]

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Ceviche de Garbanzos

Una forma fácil y fresca de comer garbanzos. Puede ser una entrada o el plato principal para la cena. Me gusta comprar los garbanzos en la feria del agricultor, están frescos y su tiempo de cocción es menor. Ingredientes 1 tomate ½ chile dulce pequeño ¼ rollo de culantro 1 taza de garbanzos cocinados Jugo […]

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