¿De dónde obtiene la proteína?

¿Con qué frecuencia escuchamos esa pregunta? ¿Porqué cuando se habla de proteína siempre es en referencia a la carne? ¿Porqué las proteínas de origen vegetal son consideradas “menos buenas” o de menor valor biológico? Existe un repentino “expertise” en el tema de las proteínas cuando una persona decide hacerse VEG, que tiende a generar éste […]

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