Vegetarianismo y Nutrición
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Panorama más allá de la etiqueta vegetariano o vegano para cubrir el vacío en relación con la nutrición sin productos de origen animal, los aspectos técnicos de este tipo de alimentación y las consideraciones nutricionales necesarias para los nuevos hábitos alimentarios.
¿Qué va a aprender?
Diferencia entre vegetarianismo y alimentación plant-based
Consumo de carne y sus implicaciones para la salud
Características nutricionales de una alimentación sin carne
Consumo de proteína y suplementación de vitamina B12 y Calcio
Recomendaciones para la alimentación vegetariana en la vida diaria
Ejemplos de menú y una selección de recetas