Nutrición Consciente
Por una alimentación nutricionalmente adecuada
El Concepto
Nutrición Consciente es una decisión que se toma cada día, cada tiempo de comida en relación con los alimentos que se consumen; cuestionando la procedencia de ese alimento (o de sus ingredientes), el impacto que tiene desde su producción hasta su preparación, así como el valor que aporta a la nutrición del cuerpo. La nutrición consciente es una acción que se realiza considerando no solamente el bienestar personal, porque se entiende que cada decisión – o en este caso – cada bocado de comida, impacta el bienestar del planeta y el de toda la humanidad.
"Las dietas basadas en alimentos de origen vegetal son más sostenibles desde el punto de vista ambiental, que las dietas ricas en productos de origen animal porque utilizan menos recursos naturales y están asociadas con mucho menos daño ambiental"
