Para una Nutrición Completa
El ayote es conocido por sus beneficios nutricionales pero además, su versatilidad en la cocina. Es un vegetal que se puede usar como ingrediente en diversas preparaciones como cremas, queque y – como en esta receta – para hacer batidos. Y como si esto fuera poco, hasta sus semillas son altamente nutritivas y se pueden aprovechar en recetas deliciosas como estas de pesto y granola.
Esta es una excelente forma de agregar nutrición a la dieta de manera deliciosa. El ayote, también conocido como calabaza, contiene principalmente fibra soluble. La fibra soluble es conocida por su capacidad para absorber agua y formar un gel, lo cual ayuda a ralentizar la digestión y puede tener beneficios como mejorar el control glicémico y reducir el colesterol en la sangre.
Este tipo de fibra es beneficiosa para la salud intestinal, ya que puede actuar como prebiótico, alimentando las bacterias saludables en el colon. También es una excelente fuente de vitamina A, esencial para la visión, el sistema inmune y la integridad de la piel.
Aquí le presento tres variaciones de batidos con ayote, cada uno diseñado para satisfacer diferentes gustos y necesidades nutricionales. Estos batidos de ayote no solo son un deleite para el paladar, sino también un impulso para su salud, combinando lo práctico con lo nutritivo. Cualquiera de las opciones es perfecta como merienda saludable o como un postre ligero y nutritivo.
Celebremos los sabores que nos ofrece la naturaleza y a redescubrir el placer de nutrir el cuerpo de manera consciente y deliciosa.
Recetas de batidos con ayote
Batido de Ayote y Leche de Soya:
1/2 taza de ayote
1 taza de leche de soya
1 cucharadita de canela.
Valor Nutricional: 120 calorías, 7 gramos de proteína, 5 gramos de grasa, 13 gramos de carbohidratos.
Batido de Ayote con Tofu Sabor Chai:
1/2 taza de ayote
1/2 taza de tofu
1 taza de té negro
1 cucharadita de mezcla chai
Valor Nutricional: 104 calorías, 10 gramos de proteína, 3 gramos de grasa, 9 gramos de carbohidratos.
Batido de Ayote con Jugo de Naranja y Proteína:
1/2 taza de ayote
1/2 taza de jugo de naranja
1/2 taza de agua
1/2 scoop de proteína sabor vainilla
Valor Nutricional: 90 calorías, 13 gramos de proteína, 2 gramos de grasa, 20 gramos de carbohidratos.
Preparación: Para cada receta, simplemente combine todos los ingredientes en una licuadora y procese hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Disfrute inmediatamente para aprovechar al máximo los nutrientes y el sabor fresco.
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