En este artículo explico cómo interpretar los marcadores más importantes del hierro, qué diferencia al hierro hem del no hem y cómo organizar una alimentación VEG para cubrir el requerimiento con criterio.

Muchas personas asumen que sin leche, sin queso y sin yogur el calcio no alcanza. Pero la evidencia muestra una realidad más compleja. En este artículo le explico qué dice la investigación sobre fracturas, por qué la biodisponibilidad cambia la conversación y cómo estructurar una estrategia que sí tiene respaldo para proteger la salud ósea.

El artículo analiza cómo el discurso omnívoro no defiende la nutrición, sino la costumbre. A través de ejemplos, desmonta frases como “el ser humano es omnívoro por naturaleza” o “un león no se enferma de colesterol”, mostrando cómo se transforman en argumentos emocionales disfrazados de ciencia. Basado en evidencia, explica por qué una alimentación a base de alimentos de origen vegetal no solo es suficiente, sino beneficiosa para la salud y el planeta.

Una alimentación vegetariana o vegana no se define solo por excluir productos de origen animal. Estas 5 claves le ayudan a revisar si su alimentación está bien estructurada y qué aspectos conviene fortalecer.

Muchas personas creen que con linaza o chía ya resolvieron el omega-3. En este artículo le explico qué cubren realmente las fuentes vegetales, qué papel juegan el EPA y el DHA y cuándo suplementar puede tener sentido.

Los alimentos de origen vegetal aportan una riqueza de fitoquímicos con propiedades anticancerígenas.

El documental es muy interesante porque hace que la ciencia sea realmente divertida y más accesible para que las personas aprendan

A nivel deportivo, la proteína generalmente es utilizada como suplemento para favorecer la composición corporal y así, mejorar el...

Descubra cómo obtener suficiente proteína en una alimentación vegetariana con fuentes vegetales ricas en nutrientes. Incluye recetas práctic

Descubra el papel esencial de los carbohidratos en la salud, el metabolismo y la energía. ¿Son realmente los villanos de la nutrición o alia

Muchas personas interpretan un resultado normal de vitamina B12 como prueba de que todo está bien. Pero en una alimentación vegetariana y vegana, ese examen tiene límites importantes. En este artículo le explico qué detecta, qué puede pasar por alto y por qué la suplementación sigue siendo la medida base.