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Crepas sin gluten con yogur vegano
Crepas rústicas de avena: una receta sin gluten pensada con criterio. Aprenda a ajustar textura, fluidez y cocción para lograr crepas suaves, prácticas y coherentes con una alimentación a base de alimentos de origen vegetal, con explicaciones claras y aplicables.
9 feb10 Min. de lectura


Ensalada verde híper nutritiva
Aprenda a preparar una ensalada verde híper nutritiva con ingredientes frescos y consejos para aprovechar al máximo las hojas verdes. Una re
28 ene 20258 Min. de lectura


Batido de ayote estilo "pumpkin latte"
Disfrute de un delicioso batido de ayote estilo "pumpkin latte" con un toque nutritivo y lleno de sabor. Este superalimento ofrece una varie
21 oct 20245 Min. de lectura


Panqueques de harina de lentejas
Descubra el poder nutritivo y la versatilidad de las lentejas con esta receta de panqueques de harina de lentejas. Perfectos para quienes bu
7 oct 20246 Min. de lectura


Tortas de Quinoa
Descubra cómo preparar unas deliciosas tortas de quinoa con levadura nutricional, un ingrediente rico en proteínas, vitaminas y con benefici
16 sept 20244 Min. de lectura


Alimentación vegetariana o vegana: 5 claves para nutrirse correctamente
Una alimentación vegetariana o vegana no se define solo por excluir productos de origen animal. Estas 5 claves le ayudan a revisar si su alimentación está bien estructurada y qué aspectos conviene fortalecer.
8 sept 20245 Min. de lectura


Omega-3 en alimentación vegana: qué cubren las fuentes vegetales y cuándo suplementar
Muchas personas creen que con linaza o chía ya resolvieron el omega-3. En este artículo le explico qué cubren realmente las fuentes vegetales, qué papel juegan el EPA y el DHA y cuándo suplementar puede tener sentido.
20 abr 202411 Min. de lectura


Cómo una alimentación VEG protege contra el cáncer
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23 mar 202410 Min. de lectura


Somos lo que comemos: documental de Netflix
El documental es muy interesante porque hace que la ciencia sea realmente divertida y más accesible para que las personas aprendan
28 ene 20245 Min. de lectura


Alimentación vegetariana y vegana: ¿de dónde obtiene la proteína?
La pregunta “¿de dónde obtiene la proteína si no come carne?” parte de una idea equivocada: asumir que la carne es la medida de la suficiencia nutricional. En este artículo le explico por qué una alimentación vegetariana y vegana bien estructurada puede cubrir los requerimientos de proteína, qué papel cumplen los aminoácidos y por qué no hace falta combinar alimentos en cada comida.
22 mar 202212 Min. de lectura


¿Carbohidratos, los malos de la película o los héroes olvidados?
Descubra el papel esencial de los carbohidratos en la salud, el metabolismo y la energía. ¿Son realmente los villanos de la nutrición o alia
21 mar 20228 Min. de lectura


Vitamina B12 en alimentación vegetariana y vegana
Muchas personas interpretan un resultado normal de vitamina B12 como prueba de que todo está bien. Pero en una alimentación vegetariana y vegana, ese examen tiene límites importantes. En este artículo le explico qué detecta, qué puede pasar por alto y por qué la suplementación sigue siendo la medida base.
18 mar 20228 Min. de lectura
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