Una Receta Versátil y Llena de Nutrición
Agregar variedad y nutrientes a su dieta diaria puede ser tan simple como preparar una granola casera. Esta receta es deliciosa y rica en nutrientes esenciales, lo que la hace una excelente opción para cualquier momento del día. Aquí le muestro cómo prepararla y le explico por qué debería considerar incluirla en su alimentación.
Esta receta de granola casera es una fuente excepcional de fibra, gracias principalmente a la avena integral y las semillas. La fibra es esencial para mantener un sistema digestivo saludable y contribuye a una sensación prolongada de saciedad. Además, las semillas de ayote, marañón y linaza o chia aportan una buena dosis de proteínas y grasas saludables, incluyendo omega-3, que son vitales para la salud cardiovascular y cerebral.
Las semillas de marañón, en particular, son una excelente fuente de magnesio y zinc. El magnesio juega un papel importante en más de 300 reacciones bioquímicas en el cuerpo, incluyendo la regulación de la función muscular y nerviosa, niveles de azúcar en la sangre y presión arterial. El zinc, por su parte, es crucial para el sistema inmunológico, la síntesis de proteínas y la reparación del ADN.
Una de las grandes ventajas de esta receta de granola es su versatilidad. Puede personalizarse fácilmente cambiando las semillas por nueces de su elección o incorporando diferentes tipos de frutas secas. Esta granola puede ser un desayuno en sí mismo, así como un complemento perfecto para meriendas y topping para sus postres favoritos.
Incorporar esta granola en su dieta es un paso inteligente hacia una alimentación más consciente y saludable. Porque nutrirse bien es más que alimentar el cuerpo; es nutrir la vida misma.
Receta de Granola Casera
Ingredientes
2 tazas de avena integral
1/2 taza de semillas de ayote
1/2 taza de semillas de marañón sin sal
1/4 de taza de semillas de linaza o chía
1/2 taza de coco rallado
1/2 taza de pasas
1/4 de taza de mantequilla vegana
1/3 de taza de miel de agave
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de canela en polvo
Una pizca de sal
Instrucciones
Tostar las semillas de marañón: Si prefiere un sabor más intenso, tueste las semillas de marañón en una sartén seca a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo frecuentemente hasta que estén ligeramente doradas. Deje que se enfríen antes de añadirlas a la mezcla.
Preparar el horno: Precaliente el horno a 160°C (325°F) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Derretir la mantequilla vegana: En una olla pequeña a fuego bajo, derrita la mantequilla vegana hasta que esté líquida. Deje que se enfríe un poco antes de usar.
Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, combine la avena, las semillas de ayote, las semillas de marañón, las semillas de linaza o chía, el coco rallado y la canela.
Combinar los ingredientes líquidos: En otro recipiente, mezcle la mantequilla vegana derretida, la miel de agave, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Asegúrese de que todo esté bien integrado.
Unir los ingredientes: Vierta la mezcla de ingredientes líquidos sobre los secos y revuelva bien para que todo quede uniformemente cubierto.
Hornear la granola: Extienda la mezcla de manera uniforme sobre la bandeja preparada. Hornee durante unos 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente para que la granola se dore de manera uniforme y no se queme.
Añadir las frutas secas: Una vez que la granola esté dorada y crujiente, sáquela del horno y añada las pasas. Mezcle bien.
Dejar enfriar: Deje que la granola se enfríe completamente en la bandeja. Se pondrá más crujiente a medida que se enfría.
Almacenar: Guarde la granola en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se conservará bien por varias semanas.
Notas
Las semillas de marañón pueden ser sustituidas por cualquier tipo de nuez de su elección. Si utiliza una versión con sal, omita la sal adicional de la receta.
El uso de linaza o chía es indiferente; ambas semillas ofrecen un aporte nutricional similar y deseado en esta receta.
En lugar de pasas, puede utilizar cualquier fruta seca de su elección, lo que permite personalizar la receta a su gusto.
Valor Nutricional por Porción (¼ de taza)
Calorías: 198 kcal
Proteínas: 5.5 g
Grasas: 11 g
Carbohidratos: 21.5 g
Fibra: 3.5 g
Magnesio: 19.5%
Zinc: 12.5%
Hierro: 9% para mujeres / 21% para hombres
Fuente de omega-3
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