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Granola Casera

Una Receta Versátil y Llena de Nutrición





Agregar variedad y nutrientes a su dieta diaria puede ser tan simple como preparar una granola casera. Esta receta es deliciosa y rica en nutrientes esenciales, lo que la hace una excelente opción para cualquier momento del día. Aquí le muestro cómo prepararla y le explico por qué debería considerar incluirla en su alimentación.


Esta receta de granola casera es una fuente excepcional de fibra, gracias principalmente a la avena integral y las semillas. La fibra es esencial para mantener un sistema digestivo saludable y contribuye a una sensación prolongada de saciedad. Además, las semillas de ayote, marañón y linaza o chia aportan una buena dosis de proteínas y grasas saludables, incluyendo omega-3, que son vitales para la salud cardiovascular y cerebral.


Las semillas de marañón, en particular, son una excelente fuente de magnesio y zinc. El magnesio juega un papel importante en más de 300 reacciones bioquímicas en el cuerpo, incluyendo la regulación de la función muscular y nerviosa, niveles de azúcar en la sangre y presión arterial. El zinc, por su parte, es crucial para el sistema inmunológico, la síntesis de proteínas y la reparación del ADN.


Una de las grandes ventajas de esta receta de granola es su versatilidad. Puede personalizarse fácilmente cambiando las semillas por nueces de su elección o incorporando diferentes tipos de frutas secas. Esta granola puede ser un desayuno en sí mismo, así como un complemento perfecto para meriendas y topping para sus postres favoritos.


Incorporar esta granola en su dieta es un paso inteligente hacia una alimentación más consciente y saludable.  Porque nutrirse bien es más que alimentar el cuerpo; es nutrir la vida misma.


Ingredientes para granola casera


Receta de Granola Casera


Ingredientes

  • 2 tazas de avena integral

  • 1/2 taza de semillas de ayote

  • 1/2 taza de semillas de marañón sin sal

  • 1/4 de taza de semillas de linaza o chía

  • 1/2 taza de coco rallado

  • 1/2 taza de pasas

  • 1/4 de taza de mantequilla vegana

  • 1/3 de taza de miel de agave

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1/2 cucharadita de canela en polvo

  • Una pizca de sal


Instrucciones

  1. Tostar las semillas de marañón: Si prefiere un sabor más intenso, tueste las semillas de marañón en una sartén seca a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo frecuentemente hasta que estén ligeramente doradas. Deje que se enfríen antes de añadirlas a la mezcla.

  2. Preparar el horno: Precaliente el horno a 160°C (325°F) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

  3. Derretir la mantequilla vegana: En una olla pequeña a fuego bajo, derrita la mantequilla vegana hasta que esté líquida. Deje que se enfríe un poco antes de usar.

  4. Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, combine la avena, las semillas de ayote, las semillas de marañón, las semillas de linaza o chía, el coco rallado y la canela.

  5. Combinar los ingredientes líquidos: En otro recipiente, mezcle la mantequilla vegana derretida, la miel de agave, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Asegúrese de que todo esté bien integrado.

  6. Unir los ingredientes: Vierta la mezcla de ingredientes líquidos sobre los secos y revuelva bien para que todo quede uniformemente cubierto.

  7. Hornear la granola: Extienda la mezcla de manera uniforme sobre la bandeja preparada. Hornee durante unos 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente para que la granola se dore de manera uniforme y no se queme.

  8. Añadir las frutas secas: Una vez que la granola esté dorada y crujiente, sáquela del horno y añada las pasas. Mezcle bien.

  9. Dejar enfriar: Deje que la granola se enfríe completamente en la bandeja. Se pondrá más crujiente a medida que se enfría.

  10. Almacenar: Guarde la granola en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se conservará bien por varias semanas.

 


Granola casera con semilas de ayote


Notas

  • Las semillas de marañón pueden ser sustituidas por cualquier tipo de nuez de su elección. Si utiliza una versión con sal, omita la sal adicional de la receta.

  • El uso de linaza o chía es indiferente; ambas semillas ofrecen un aporte nutricional similar y deseado en esta receta.

  • En lugar de pasas, puede utilizar cualquier fruta seca de su elección, lo que permite personalizar la receta a su gusto.

 


 

Valor Nutricional por Porción (¼ de taza)


  • Calorías: 198 kcal

  • Proteínas: 5.5 g

  • Grasas: 11 g

  • Carbohidratos: 21.5 g

  • Fibra: 3.5 g

  • Magnesio: 19.5%

  • Zinc: 12.5%

  • Hierro: 9% para mujeres / 21% para hombres

  • Fuente de omega-3


 


Granola casera con fresas y leche de soya


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